Carbonero el Mayor ist eine Stadt mit etwa 2800 Einwohnern. Es liegt etwa 20 Minuten von der Provinzhauptstadt Segovia entfernt. Es ist auch sehr gut durch die neue Autobahn verbunden.
Bekannt für seine Schinken, Würste, Gebäck und für die Dulzainas.
Es verfügt über zahlreiche Bars und Restaurants, darunter das El Riscal Restaurant, das einzige Restaurant in Spanien mit CABU-zertifiziertem Rindfleisch, sowie das Los Mellizos Restaurant im Zentrum der Stadt, in dem Sie die gutbürgerliche Küche und die Spezialitäten probieren können Braten im eigenen Holzofen.
http: // www. elriscal. com /
http: // www. Zwillingsrestaurant. com /