Versteckt vor dem Summen des Wine Country Drive befindet sich ein wunderschön neu interpretierter und renovierter Teil der Vergangenheit der Region. Der Rückzug des Parsons wurde vor dem Untergang in Cessnock gerettet und erhielt eine ruhige neue Umgebung in Rothbury.
Mit einer Flut von natürlichem Licht, das auf die weißen Wände spritzt, um den Innenraum mit Wärme zu füllen, und riesigen Glasscheiben, die alle geöffnet werden können, sodass die erfrischende kühle Brise vom nahegelegenen Damm oder Baumhain die perfekte Umgebung darstellt außer Kontrolle geraten
Mit einer großen Außenterrasse und Grillmöglichkeiten ist es schwierig, einen geeigneteren Platz für einen Sommerabend zu finden.